Kürbiswürzsalz

Beschreibung

Für herzhafte Kürbisgerichte

Erhältlich als:

75g Gewürzglas

Zutaten: rosa Steinsalz (72%), Petersilie*, Kurkuma*, Liebstöckel*, Schabzigerklee*, Pfeffer schwarz*, Koriandersaat*, Ingwer*, Kümmel*, Muskatnuss*

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Hintergrundwissen:

Das leckerste, nicht nur in der Herbstzeit, ist eine feine wärmende Kürbissuppe. Unser Kürbiswürzsalz ist perfekt abgestimmt auf herzhafte Kürbisgerichte, wie Kürbissuppe, Kürbisschnitzel oder Brotaufstrich aus Kürbis.

Rezept:

KÜRBISSCHNITZEL MIT ERDEPFELSALAT

Für den Erdepfelsalat: Sie kochen gute, festkochende Kartoffeln, lassen diese abkühlen und schneiden sie in Scheiben. Geben Sie, je nach Belieben, Paprika, Mais, Erbsen, saure Gürkchen und Öl/Wasser oder Mayonnaise dazu. Schmecken Sie den Salat mit „Erdepfelwürzsalz“ ab. Fertig.

Für das Kürbisschnitzel: schälen Sie einen Butternut-Kürbis. Schneiden Sie ihn in ca. 0,5 bis 1cm dicke Scheiben. Sie können die Scheiben nun wie gewohnt mit Mehl, Ei/Ei-Ersatz und Panade (Semmelbrösel gemischt mit „Kürbiswürzsalz“) panieren.  In Erdnussöl werden die Scheiben nun goldbraun ausgebacken, bis Sie sie mit einer Gabel leicht durchstechen können.  Anrichten mit dem Erdepfelsalat und etwas Gemüse, Guten Appetit.

ZUCCHININUDELSOSSE  (geht auch mit Kürbis)

Zucchini und Zwiebeln würfeln und mit Erdnussöl leicht andünsten. Dann Kokosmilch (Bio und nicht fettreduziert) und veganes „Hackfleisch“ dazu geben. Mit Kürbiswürzsalz etwas würzen und solang kochen, bis die Zucchini angenehm bissfest ist. Nun mit dem Kürbiswürzsalz noch abschmecken und bei Bedarf mit Mehlschwitze andicken. Auf Vollkornnudeln servieren.

Was steckt drin?

Wir entscheiden uns gern für rosa Steinsalz (auch als Himalayasalz bekannt), da es im Vergleich zu Meersalz, in der Regel keine Belastung mit Mikroplastik aufweist. Unsere Würzmischungen enthalten nur natürliche Zutaten und keine Zusätze. Wir selbst verzichten in unserer Ernährung auf Aromen, Zitronensäure und natürlich auch Geschmacksverstärker und möchten mit unseren Gewürzmischungen zeigen, wie lecker die Natur sein kann. Die Rohstoffe stammen aus zertifizierten Bio-Anbau, wenn nicht deutlich anders angegeben. Wir sind seit 2022 bio-zertifiziert (DE-ÖKO-022). Selbst angebaute Rohstoffe sind somit „aus Umstellung“ und gesondert gekennzeichnet. Wir versichern Ihnen rundum beste Qualität.